酒石酸について学ぼう

東京聖栄大学×山梨の専門家による加工の助言 酒石酸についての課題と、加工品に関して現地で指導を頂く。 現地研修では学生６名、大学の学長・教授、専門家とワインの仕込みにお越し頂き、講義と実施を体験いたしました。