体験イベント

第５回　キッズアグリ2014　　第5回ファーマーズ＆キッズフェスタ参加

親子イベント

子供たちと一緒に農産物を植える、育てる・・・収穫までを毎回経験してもらいながら、勝沼の圃場や、農村の楽しさを親子でご堪能いただきます

開催日	2014/11/08 ～ 2014/11/09
体験時間	10：00 ～
募集人数	20名程度

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子牛を放して耕作放棄地を解消しよう

畑

平成10年の大雪で倒れた葡萄棚の跡地に雄の子牛を放牧し、跡地に生えた草を食べて、その牛を頂く取組です。
毎日の水やり、配合飼料は与えず、葡萄の挟み粕を中心に食糧として与え育て、現地に来て電柵をはったり、デラウェアを収穫したりします。

開催日	2014/07 ～ 2014/10
体験時間	10:00 ～
募集人数	25名

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ぶどうと酒石酸の問題

研究

葡萄の成分には、酒石酸というものが含まれております。
この酒石酸が、カリウムと結合してしまい決勝となってざらざらした固形に変わり舌触りなどに異物を感じます。酒石酸はぶどうの加工品にとっては最大のネックであり、山梨県ではなく、多くの葡萄の加工品（ワインを除く）の問題とされております。
これを解明すべく、大学や専門家の方々の力を借りながら問題を追及していきます。