地域資源の活用　菱山中央醸造ワイン瓶詰めワークショップ

昨年の10月に仕込んだ甲州と11月に仕込んだロゼワインの瓶詰め。県外からの参加者と地元の農家の方と協力しながら、作業を行った。ワインを一升瓶と720mlの瓶にタンクから濾過器を通して詰める。その後、打栓機を使ってコルクを入れる。キャップシールを被せ、熱で密着させる。ここまですべて、一本一本手作業で行う。初めての参加者は地元の農家の方や、長年参加している人たちから教えてもらいながら作業を行っていた。一升瓶のワインや、ひとつひとつの手作業に参加した人たちは楽しそうに取り組んでいた。昔から行われているこの方法がこれからも継承され、地域の人と都会の人をつなぐきっかけになればと思う。