農家のぶどう酒仕込み

昭和初期から使っている破砕機、圧搾機を使ってほぼ人力での仕込み。

まずは房ごと破砕機に入れます。次に樽の中に軽くつぶした実を入れます。

上に重りを乗せて圧搾機で搾ります。

搾汁率約５０パーセント。

菱山の農家のおじさんたちと東京からの援農隊の方も集まって去年のワインを飲みながらたき火を囲んでわいわい。

年に一回のお祭りです。

瓶詰めは来年の3月。

菱山の甲州ぶどうで作るぶどう酒。

いまからできが楽しみです。